Evaluation of the Antibacterial Activity and Probiotic Potential of Lactobacillus plantarum Isolated from Chinese Homemade Pickles

Table 3

Carbohydrate fermentation patterns of L. plantarum GS083, GS086, and GS090.

Carbohydrates	GS083	GS086	GS090
Glycerol	w	w	w
Erythritol	−	−	−
D-arabinose	−	−	−
L-arabinose	+	+	+
Ribose	+	+	+
D-xylose	−	−	−
L-xylose	−	−	−
Adonitol	−	−	−
Methyl-βD-xylopyranoside	−	−	−
Galactose	+	+	+
Glucose	+	+	+
Fructose	+	+	+
Mannose	+	+	+
Sorbose	−	−	−
Rhamnose	+	+	+
Dulcitol	−	−	−
Inositol	−	−	−
Mannitol	+	+	+
Sorbitol	+	+	+
Methyl-αD-mannopyranoside	+	+	+
Methyl-αD-glucopyranoside	−	−	−
N-acetylglucosamine	+	+	+
Amygdalin	+	+	+
Arbutin	+	+	+
Esculin	+	+	+
Salicin	+	+	+
Cellobiose	+	+	+
Maltose	+	+	+
Lactose	+	+	+
Melibiose	+	+	+
Sucrose	+	+	+
Trehalose	+	+	+
Inulin	−	−	−
Melezitose	+	+	+
Raffinose	+	+	+
Amidon	w	−	w
Glycogen	−	−	−
Xylitol	−	−	−
Gentiobiose	+	+	+
Turanose	+	−	w
Lyxose	−	−	−
Tagatose	−	−	−
D-fucose	−	−	−
L-fucose	−	−	−
D-arabitol	−	−	w
L-arabitol	−	−	−
Gluconate	+	+	+
2-Keto-gluconate	−	−	−
5-Keto-gluconate	−	−	−

Fermentation results are indicated as follows: +, positive; w, weak positive; −, negative.